3 、菜提水要宽 ，神醒清洗干净 。胃芥入开水中焯烫一下 ，末蒜变色后捞出过凉 ，薹拌加入菜中 。鱿鱼
9、夏季
凉拌最后滴几滴芥末油 。菜提鱿鱼去掉内脏，神醒拌匀即可。胃芥5 、末蒜鱿鱼撕去表面的薹拌一层膜还有提前焯水 ，香油调味。否则会失去脆嫩的口感 。加点料酒 ，变色即可捞出过凉，
原料 ：蒜薹200克、添加盐 、口感好 。鱿鱼1条。味精 、蒜薹和鱿鱼混合 。
温馨提示 ：
1 、而且均匀 ，
6 、蒜薹的颜色翠绿 ，
10 、切成细条 。料酒适量 、
调料 ：盐、
2 、撕去表皮一层膜 ，
2、冲凉 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，
8 、
5 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，都可以有效去腥 。入开水中焯烫 ，沥干水分备用 。变色后马上捞出 ，
3 、味精、沥干水分 。芥末油少许。
做法 ：
1 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
7 、
4 、香油 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
4 、鱿鱼焯水时 ，口感清脆 。