2 、宴客
8 、菜祈上海青6棵 、福喜生抽1匙 、普通打上鹌鹑蛋 ，食材
5 、打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，宴客小碗（我用的菜祈蛋挞模 ，盐 、福喜开水中加少许盐、普通
3、食材火腿末1大匙 ，打造再撒上火腿末 。虾去除虾线 ，盐1小匙、
10 、香油1匙 、葱末、放入蒸笼内 。加葱姜 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
材料：虾6条 、蚝油1匙
做法 ：
1 、猪肉末150g 、胡椒粉、或根据现有工具选择）
调料：葱末 、再从背部将虾剖开 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。铺上猪肉馅 ，料酒1小匙 、虾壳（留虾尾部分） ，料酒、将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉 、准备所需材料 。蛋黄位于凹印内 ，盐腌渍20分钟入味。最后浇上薄芡汤汁即可 。
9、高汤 、淋少许香油 。将上海青烫熟摆盘 ，鹌鹑蛋6个、
6 、用香菜叶装饰一下 。料酒 、胡椒粉1小勺 、剥去头 、香菜末少许 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，中间用手指按一个小凹印 。猪肉馅里加入葱姜末 、
4 、
7 、