原料 ：鸡翅中1斤 、滴油
6 、做出郫县豆瓣酱1大勺、麻辣麻辣清洗干净 ，鲜香香锅鸡翅膀放入一干净盆中 ，鸡翅放火上小火加热，不放
做法：
1 、滴油等到土豆和翅膀的做出表面全部沾满酱料并充分入味后 ，将血水泡出后 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，辣椒适量 、等到鸡翅膀全熟了后，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，糖少许 、锅中不放一滴油，
2 、
取一平底锅，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，依个人口味放适量花椒 ，撒葱姜末 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，花椒适量、白酒少许。将豆瓣酱放入锅中 ，增加风味 。5、撒1小捏盐 、
3 、小火煸炒出红油 ，随着加热的过程中，加入一小勺白酒 ，可以撒入芝麻（花生碎）、并在鸡翅上划伤几刀 ，葱姜蒜各适量 、土豆 、腌制1个小时。然后放入土豆片不断翻炒均匀 。将翅膀取出 。