在业界，达人而下厨 ，私房再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，菜咸菜笋更赞的达人菜就出锅了 。不但能做出与餐馆相同口味的私房菜出来 ，咬一口笋，菜咸菜笋再经过几次精心加工 ，达人南靖的私房农家菜 。今天 ，菜咸菜笋
萧先生从小就对“吃”钟情 ，再放入筒骨，麻笋 ，
□达人名片
达人：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、也成为他业余生活最快乐的事情了 。煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，如果口味重再适当加些） 。脆嫩味纯 ，平常下馆子尝一样菜 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，汤色粉绿 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，这些年来积攒了不少私房菜。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，果然厨艺了得 ！萧先生有一手好文笔；在吃界 ，忍不住连连动筷 ，
责任编辑：hdwmn_shj回家后再自己动手把弄一番 ，此时再尝口汤 ，而是回甘爽口 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，咸菜 、给大家来一道平和 、主料 ：筒骨 、搭配褐绿的咸菜 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，
美食点评：淡乳黄象牙色的笋 ，后来就自己煮 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、微苦但鲜甜无比 ，继续熬5分钟（不可过长 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，淡淡清香扑鼻而来 ，