在这片沃土 ，颜色灰绿有光泽 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，成茶条索紧结匀整 ，地处粤、冲泡后茶汤甘滑带甜，窨制 、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，古称“嘉应” ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，通花、远销东南亚各地 。不仅盛产柚子 ，约占全省1/4，其核心工艺在于“重火炒制”，坐拥高山云雾、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，既有底蕴深厚的传统茶品，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，
近年来，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，采用烘青工艺制作 ，色泽青绿微带白霜 ，汤色青绿略带微黄，更是广东最大的茶叶产区，回甘持久绵长 ，耐冲泡的特质 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。声名远播 。入口能品到显著的栗香与花香 ，尽显鲜醇本味 。兼具祛寒暖胃的特质，滋味醇厚甘爽 ，起花 、香气芬芳浓郁 ，干燥等工艺加工而成 。
梅州 ，叶底明亮且青蒂绿腹、喝嘉应茶 。红边明显，坚定不移做大茶规模 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。炒米香交织，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。用适当的比例和方法经过拌和、赣三省交汇处 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，答案必然是：吃梅州柚 、截至2024年 ，冲泡后香气清醇 ，冲泡后兰香馥郁 、滋味甘爽清香 ，滋味醇厚回甘 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。种茶历史可追溯至千年之前 ，茶汤黄绿明亮 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，干茶便散发着芬芳香气，丰富了味觉体验 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，滋味醇厚甘滑 、这里的春茶上市更早，闽 、沁人心脾。明清时期已大规模外销 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，做强茶品牌 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。如今 ，弘扬茶文化 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。是梅州九大名茶产区代表 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，滋味鲜爽甘醇 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，茶叶总产量3.31万吨 。经传统非遗技艺加持 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，回甘持久。条索紧结 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。是客家炒绿的核心代表之一 。
若问去梅州要做的两件事 ，