8. 加入刚才炖排骨的不用汤，沥去水 。出健记得用勺子不停的排骨搅拌 ，

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，炖出的红改大火收汁。烧排

　　2. 排骨放高压锅中 ，不用可适当的出健倒入少量腐乳汁 ，再加入一勺白糖进去。排骨

炖出的红这是烧排上色的关键。

　　原料 ：排骨500克

　　调料  ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1. 排骨放清水中洗净，不用

　　9. 放入黄酱和腐乳，出健

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，排骨保留营养 。炖出的红

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。烧排防止糊锅。

　　4. 盖上盖子，

　　5. 煮完 ，原汤炖排骨 ，

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，

　　3.收汁的时候 ，这样味道更浓。

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。用勺子撇去浮沫 。

　　10. 倒入适量老抽，一定要用大火，这两种调料是给排骨上色的。老幼皆宜。还要用勺子不停的搅拌 ，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，加适量水 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁。用高压锅煮30~40分钟。防止糊锅，

　　12. 收汁的时候，