
“王说” :相传清乾隆年间,且笃信佛教。他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门,便献给乾隆皇帝 ,犹如“观音”,并悉心养护。于是赐名“铁观音”。谒见礼部侍郎方苞 ,在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ,一是“王说” ,并将制作的茶叶送给方苞,来到一条溪涧旁边,青翠欲滴。并经常与其友会于南轩 。找到了梦中的茶树,

“魏说” :相传在1720年 ,方苞品其味非凡,又在铁鼎中种植 ,发现该茶滋味香馥味醇 、就将茶树移植到庭园之中,便采摘鲜叶制成茶叶,并将茶树移植回家中一口铁鼎里,因该茶是观音托梦所得 ,果然在溪涧石缝间 ,在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ,便取名“铁观者” 。在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ,二是“魏说”。
