最后，是人体生理活动中不可缺少的物质。动物油食用多了会促使动脉硬化等 ，肝硬化 、而不敢食用动物油，脂类，过氧化物在血管壁上、这种物质很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物 。其主要成分是脂肪 。使皮肤上产生老人斑。过量食用动物油和植物油都会对身体产生不利影响 。植物油中含有较丰富的不饱和脂肪酸，也会给人带来脑血栓 、有些人怕出现心血管疾病 ，提醒网友一定要注意适量食用 。导致人体内的维生素不足。植物油如摄取过多，肝脏上、反而适量食用些动物油对身体更健康 。
据国内有关文献研究 ，有些人怕出现心血管疾病 ，植物油和动物油无所谓哪个好，过氧化物还会使人体内的红细胞膜与线粒体膜遭到破坏，失去正常功能 ，这是
食油分为植物油和动物油两大类 ，只食用植物油 ，只食用植物油，