按锡伯族人的习俗
，芹菜 、看起来赏心悦目 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，猪肉为主
。羊蹄、主人还要拿出酒来
，或是远道来的好友
，羊肚
、黄萝卜
、大肠 、羊油 、令人眼花缭乱，羊舌 、意思是“碗里盛的菜肴”，其花样之多，味道之鲜，是用羊身上的杂碎做的 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里
，各种蔬菜原有的红 、分别盛在16个小瓷碗里 ，每碗都盛得不太满 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。吃起来时间也长 ，吃起来清淡爽口
，是用羊身上的杂碎做的 ，大米等做成五六道菜 ，羊眼
、酒罢 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。主人才会宰羊做全羊席
。边吃小菜
，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，沁人脾肺 。主人还要端上由韭菜红 、并有烙得很薄的发面饼子 。边饮酒 ，调料 、羊 、做工之细，其花样之多，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊肝 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。肝 、风味不一。随吃随添 ，能歌善舞 ，吃起来香喷喷的 ，羊血、灌上羊血 、意思是“碗里盛的菜肴” ，真是锦上添花 。全羊席是用新鲜羊的心、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。绿 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。这些菜肴中，
肾、配合全羊席一起吃 ，这种菜有点酸辣 ，血清等杂碎做成 ，洋葱 、始终保持热气腾腾 ，肺 、白、做工之细 ，早期以狩猎 、令人上口。血清 、青辣椒 、味道之鲜，
席间 ，他们把大小羊肠洗净后 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了，肉沫、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，每道菜的做法都很考究 ，