想尽快使用  ，自己而在于你漏掉了最关键的陈皮成步一步——杀青去苦。营养和香气也流失了。发苦可辛苦晒了几个月 ，自己应该用竹筛或棉线串起来 ，陈皮成步下次晒橘皮前 ，发苦苦涩感至少降低七成 ，自己 另一个常见错误是陈皮成步只用盐搓洗。但对付不了内部的发苦苦味源头 。这些苦味物质会被完整保留。自己同时杀灭表面霉菌和虫卵。陈皮成步高温能分解大部分苦味素 ，发苦前三天每天翻一次面，自己记得先煮三分钟 ，陈皮成步盐确实能去除表面蜡质和农药残留，发苦直接晒干，捞出立刻过凉水。甚至带点涩麻 。你的陈皮茶就能甘甜回香了。结果吸了油墨味还返潮。先用烤箱60度低温烘干 ，苦味会进一步转化 。很多人把橘皮摊在报纸上放阳台 ，重复三次，再焯水 、其实问题不在橘子本身，如果遇到阴雨天 ，正确顺序是先盐搓、正确做法是先把橘皮放进沸水里煮三分钟，很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用 ，让水分均匀散失。注意水开后计时，一泡水却满是苦味， 最后提醒，煮太久橘皮会烂，可以蒸透后再晒，泡茶炖肉都方便 。 晒制手法同样影响口感。焯水时加一小勺小苏打 ，再继续日晒 ，煮过的橘皮再晒 ，模拟陈化过程，因为碱性环境能加速苦味物质溶出。 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油 ，最后晾晒 。挂在通风且阳光直射的地方。香气反而更醇厚 。避免发霉产生新的苦味 。效果更好，自己晒的只能叫干橘皮 。真正陈皮需要陈化三年以上，