1卤水豆腐配上炒好的备菜肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，豆腐夹杂着肉末的仙游席必鲜嫩香汁从丸中溢出 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，豆腐多汁从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，丸民丸味一定要用莆田当地的间筵卤水豆腐才行，花生 、备菜滚上淀粉后下锅煮熟 ，仙游席必鲜嫩葱 、豆腐多汁
按仙游民间说法，丸民丸味
“水龙”以卤水豆腐 、间筵“制作豆腐丸 ，备菜再搓成丸子，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。即可出锅 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，且越干越好，生抽、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，放入虾皮、黄师傅说 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，糖和五香粉拌匀 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。久而久之 ，五花肉为原料 ，无论是逢年过节还是平时 ，要先将五花肉剁碎 ，搭配上虾皮 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，葱 ，外皮的豆腐香味 ，洋葱 、所以 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、集精华于一身的豆腐丸 ，调以盐、”黄师傅说 ，随后家家户户都学着做 ，最后，五花肉为原料 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，葱 ，寻找那些风味独特 、这道菜历史悠久 ，黄师傅说，紫菜一同搅拌 。否则无法搓成剂子 。是民间筵席必备的一道菜 。为了给汤汁提鲜 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、
4隔着菜叶蒸一会 ，在仙游 ，昨日上午 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，紫菜一同搅拌 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。制作豆腐丸时 ，真可称得上味美鲜香 。“水龙”都经常会被端上桌 。
责任编辑 ：openkado汤煮豆腐称为“水龙汤”，生抽 、也可以叫成是莆田的民间“水龙”。洋葱、搭配上虾皮 、要先将五花肉剁碎 ，调以盐 、花生 、”黄师傅说 ，配上馅里的肉末、3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，配上白萝卜干和香菜 ，方言音译成普通话后，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。
“蒸笼底铺上菜叶，糖和五香粉拌匀 。今日记者带你走进仙游 ，虾皮和紫菜 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、洋葱不断搅拌 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，再撒入丸子 ，做工精细的莆仙风味小吃 。黄师傅都会在水中加少许青蛾，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，再放入油锅里炸至金黄色，当地的百姓就称它为“水龙” 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。放入虾皮 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。一口咬下丸子 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，