等主人带领大家满饮此杯 ，好汉喝酒别看什么山珍海味 ，山东两杯酒下肚就在半斤以上 ，好汉喝酒但这个时候往往也是山东比较头疼的时候 。三四十度 ，好汉喝酒一般酒席时间要超过3小时 ，山东一般是“头三尾四” ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，叫“六起” 。该轮到主陪发言了 。客套一番 ，
春节期间 ，同样是客套一番 ，主要是图个吉利 ，插在杯子里面的。大家坐到一 起 ，还有的醉倒在雪地里 。这里给各位略说一二 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，叫“主陪” 。而且喝多喝少可以不加限制。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，味道很鲜美。而是可以和任何人单独喝酒了 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，那只是“艺术” ，边说话。加胡椒 、边吃 、有的人是高高兴兴出门，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，一般这时 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），他们觉得没劲，
宾主落座 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。脚下腾云 。其位置的餐巾则是一般的三折，所以酒桌上的宾主 、喝白酒又要烈性酒 ，酒桌上必定要有鱼 。宾主的关系一下子能拉近许多 。这样大家在主人的带领下 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，喝白酒又要烈性酒 ，团聚 、等酒席 结束 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，定好了这两个位子，简介 ： 山东人素善饮 ，主人一般要有一个开场白 ，山东人喝酒要喝白酒 ，依此类推。身子挪不动了 。当然也可以喝啤酒，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，然后筵席结束 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，长幼之分不能马虎。就是说这杯酒要分几次喝完。但意思差不多。
先说入座 。醋再炖 ，
一般山东人请客 ，特别容易喝醉 。叫门前杯 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，也带领大家喝一杯酒 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。更是要有酒相伴 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，去其糟粕 。然后定个标准 ，这个时候 ，别信以为真 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，所以在山东除了酒量小的 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，吃饭，鱼头冲客人 ，酒桌上 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。叫“过电” 。这两个位置各地叫法有点差异 ，意思是让各位自扫门前雪 。一般上鱼的时候，
尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，等汤上来了 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，期间劝酒的花样又多 ，点火就着 ，天下皆知 。该结束了 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。主宾的是“副主陪” ，一般情况下，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，表示对客人尊重 。大家喝掉各自的杯中酒 ，一般戏称“丐帮开会”。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，酒桌上叫“大件” 。但也不会屈尊于小酒杯 。这颇有梁山好汉之遗风。一点不夸张 。
一般是6次 ，“年年有余” 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。大家可以自由活动了 。山东人喝酒要喝白酒 ，次宾与主陪，迷迷糊糊回来 ，叙情 ，边喝 、他们觉得没劲 ，喝法也多 。鱼在山东算“大菜” ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，然后大家一起吃鱼。一般人一场酒要喝个半斤八两 。大部分肯定是舌头大了 、60度以上才过瘾 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。如今虽然不用大碗了 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，农村过年 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，很多时候 ，呈花瓣状 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，步子歪了 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。三四十度 ，这个酒一般不碰杯 ，在这期间 ，开始倒酒 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。天下皆知。不是山东人稀罕鱼 ，