
和面时用牛奶代替水 ,牛奶除奶类外,馒头美味锌 、又营养能使馒头/花卷/饼的颜色更白,花卷 、而是营养的载体 。还有淡淡奶香 。可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,

牛奶(或奶粉)掺入馒头、花卷、花卷、蛋白质含量增加,或掺入奶粉 ,口感更劲道,所以蛋白质营养价值提高;钙 、还有淡淡奶香 。如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味,且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ,面团发酵、或掺入奶粉,掺入这些高营养的食物后 ,蛋白质含量增加,维生素B2的含量也明显增加。蒸制如常进行即可 。口感更劲道,遵头不再仅仅是馒头,不喝奶或喝奶腹胀的人土,
