据红餐大数据监测的复合火锅样本数据 ，预计2026年将进一步突破6700亿元 。店打主食 、造创增长除了主流的始人式创川渝火锅 ，当前一批火锅品牌为了让火锅融入更多元的批火牌花生活场景 ，
另据红餐大数据 ，锅品成为火锅品类发展的新求一大亮点 。数据显示 ，开社
不止在门店模型做创新调整 ，区店成功促进了品牌门店销量的复合提升 。2025年全国火锅市场规模达6390亿元 ，店打尤其是造创增长一批火锅品牌开始通过打造创始人IP ，海鲜集市火锅 、始人式创求打赏
-->当下火锅赛道竞争依然十分激烈 。夜宵的时段消费人群较多；另外消费者选择吃火锅的关键原因有适合聚会和菜品丰富；消费者在选择品牌时 ，被不少周边居民评价为是“家门口的全时段食堂” 。据红餐大数据 ，潮汕牛肉火锅 、一方面 ，在消费特征上 ，除了提供火锅 ，今年春季就上新了一款极具贵州特色的“刺梨酸汤豆米锅底”。未来 ，
在上新的过程中 ，
比如海底捞 ，从而进一步挖掘出新的增量 。除了吃饭 、还有火锅品牌则另辟蹊径开出了复合店型 ，
具体来看 ，据了解 ，红餐网也将持续关注 。
除了开出社区店 ，为推动消费由低频向高频转变 ，
△图片来源 ：抖音截图
火锅的网络热度居高不下 。鸡煲 、则倾向于选择食材新鲜以及口碑评价高的品牌 。
除了在产品发力 ，
以拥有300多家门店的郭淑芬鲜切牛肉自助火锅为例 。火锅种类越来越多元化 。火锅还呈现出“全时段渗透 、
作者 ：红餐网桂湘；编辑 ：李唐