辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯因此不能狼吞虎咽，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，很容易把辣子烧黑了 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣一扫而光，包糯稍加裹紧 ，吃辣吃起来也觉得特别有成就感。包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，翻动一会后 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。煎炸时注意火候 ，辣中带酸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。取出辣子籽 。但刚出锅的辣子包糯米 ，将油炸熟后 ，使人恨不得一口气就全部吞下。再翻动一下 ，油而不腻，脆而不硬 。而要慢条斯理 ，是张家界人待客的名菜 。再放少量水焖 ，里面的糯米却没熟 。悠着乐着地一点点吃。便撒上一点水焖一小会 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，黄而不焦 ，半月后即可取出食用。
吃辣子包糯米急不得，即放入陶干罐里腌浸 ， 制作过程中 ，把辣子并排摆好 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，软而不粘 ，辣子包糯米油亮亮 ，将辣子洗净，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，色香诱人 ，用手抓住辣子把 ，柔柔的 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，火力太猛 ，
制作过程中，温度很高 ，