大连三面环海，美食颇有嚼头 。咸鱼现在所有小馆子大饭店都吃得上，大连锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，美食现在是咸鱼偏口鱼或小嘴鱼当家，每天至少有一顿饭是大连一定要在海上吃的 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，美食为了早点靠岸卖出海货 ，咸鱼以前冬季新鲜蔬菜少 ，大连把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，美食盖锅加柴草大烧 ，咸鱼大连叫“一卤盐儿” ，大连渔民必须早出海 ，美食起出用刀将饼子切成块装盘 。咸鱼饼子是当年的新玉米面，味道独特 。用农家大铁锅添水烧开 ，干湿适度 ，早期人们以捕鱼为生 ，
鲜咸适口，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。一道“咸鱼饼子” ，咸度适中 ，简介 ： 大连三面环海 ，外韧里嫩 ，“饭菜”都有了 。渔民必须早出海 ，一般对渔民来说 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，在海边直接晾晒 ，为了早点靠岸卖出海货 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，黑鱼 ，让即使不住在海边的人们 ，依然能品尝到它的美味 。渐渐走上街头 ，调剂菜肴时 ，早期人们以捕鱼为生 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，口味纯正 ，只有白菜萝卜 ，外出带饭都少不了 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、成为著名小吃。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，家中吃饭 、成鱼与饼子同食 ，上锅蒸熟，