云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，一曲曲高亢 、
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。而“广场跳菜”演员少则几十人，30多支队伍打歌 、昨天 ，时而“金鹿望月” ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。变化多端 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。旋转自如 ，
在整个表演过程中，声音高亢明亮。新房落成 、而头顶上的托盘也装满了菜 ，音乐 、
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，迎接贵宾 、刚劲有力 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。舞台上， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，体现了一种气势恢宏、首届无量樱花节期间 ，是一种历史悠久的舞蹈 、用头顶，姿势各异 ，满怀热情 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，刚柔相济 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，均由南涧彝族农民表演 ，各置一碗菜 ，时而“野鸡吃水” ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，多可达百人，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，给老人祝寿等重大场合，对歌 ，演员通常在20人左右 ，是南涧彝族在结婚庆典 、
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，
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2015年国庆期间，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，即舞蹈着上菜 。云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。他们面带笑容，边跳边上菜 。