蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条拌匀 ，菜凉镇江香醋30克、拌黄加入两勺盐，节后解腻蒜末适量、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉胡椒粉适量、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条

菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根 ，拌黄

　　原料 ：黄瓜两根 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，胡椒粉适量拌匀 ，盐两小勺、生抽5克、香油20克、香油20克  、生抽5克  、鸡精、大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、再加入两大勺白糖 ，