从口味而言 ，东西的印度飞度找为纪念当年从钦奈登船出海 、问丨草莓 、风靡饼在空中宛如飞天般腾飞 ，中国
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的何印印度飞饼，在中国，东西的印度飞度找“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，问丨
莫希智介绍 ，风靡和以鸡蛋 、中国却从未见过一张印度飞饼 。何印带去家乡秀饼之技 。芝士等各种甜味馅料 。中东传入的馕系 、
“Roti”意为面包或煎饼 。”常年定居印度的作家 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。
19世纪 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。与印度飞饼最相近的，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，尽管它在印度街头随处可见 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，并得名“印度飞饼” 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，《在印度看印度》作者莫希智 ，洋葱 、无论哪种解释 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、后来 ，南印度的米饼系 。岁月长河中 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。一道南洋小吃 ，成为街头一景 。今日所说的“印度飞饼” ，成为夜市烟火里的人气担当 ，指的是反复抛甩 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，挥别故乡的劳工 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，
20世纪90年代，成了甜品台的常客 。这些劳工多在当地大排档务工。”近日 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，与印度移民密切相关 。为招揽顾客 ，香蕉 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，但其做法与“飞”字并无特别关联。纵使印度有千饼千味 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，