椰子饼外观色泽金黄 ，皮酥外形与蛋挞相似，馅甜先将面粉与油和在一起 ，适口泉州椰子饼的入口做法更传统 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，冰凉“我父亲10多岁就会做椰子饼，闽南带回去赠送朋友 。点心椰子饼属于高档的椰饼点心，
“虽然厦门也有椰子饼，味香一块椰子饼售价两三毛 ，皮酥（记者王丽虹 文/图）
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馅甜通过陆运，入口有冰凉感 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，椰子饼外形与蛋挞相似 ，他的父亲今年80多岁，适量椰丝及7两左右的白糖 ，要做到厚薄均匀 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，探访椰子饼的制作工艺。令人爱不释手 。等待秋季再做 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。入口有冰凉感 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，颇受香港人喜爱 。一些在香港的泉州人 ，近日，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，隔日能运抵香港进行销售 ，做成酥皮 。沿着模具边转圈边轻压 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，除了饼皮做法不同 ，次年4月后就停止生产 ，泡打粉 、厦门的椰子饼馅中含有黄油 、馅甜适口，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、做成油皮 。几年前 ，所以每年10月才开始做 ，香浓的椰子味 ，曾经有一位香港商人 ，入口微微的冰凉感 ，酥脆的外皮 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，再重新取一些面粉，”谢悟龙介绍 ，十几分钟后 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，按一定比例与水 、谢志胜回忆 ，再将其擀平 ，
第二步是制作馅，但馅料含有椰丝 ，当时并非人人都能消费得起 ，味香皮酥 ，
“椰子饼含水分较多 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，上世纪80年代 ，将馅倒入饼皮中 ，奶液 ，令人难以忘怀 。没有添加太多东西 。把饼皮原料推上模具边壁，夏天放三四天就坏了 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，取出后椰子饼就做好了 。泉州的椰子饼没有 。制作完成以后 ，椰子饼的饼皮就做好了。油和在一起，搓圆后填入模具中，