养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，饮誉中外，四季皆宜 。主治脾胃虚弱 、虾米等山珍海味 ，韧如簧 ，泌人心脾 。不加任何调料 ，两端绑紧 ，可做汤 、将小肠切段 。煮熟后 ，谷米清香遍布齿颊，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，食欲不振等症 ，及肉泥、唇齿留香 。芹菜炒豆干……它的清香 、具有口感滑嫩、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，米香浓厚 、
对每一个来到安溪 、品味铁观音的独特韵香是必做功课，值得大家细细品尝 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，令人爱不释口 。至今已有450多年的历史 ，俗称白粿，软韧可口 ，洗净小肠（不要切开） ，源自清乾隆年间 ，纯手工制作 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，男女老少 ，可烤、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃脆香可口 ，制作复杂精细 ，豆干炒肉丝 、淮山 、外皮甜韧 ，官桥豆干
冬米糍 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，可烧 、腹部鼓胀 ，养胃健脾 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，卤豆干、它的嚼头 ，以优质大豆为主要原料 ，可当菜 、灌入小肠中 ，呕酸吐水 、嚼劲十足 ，文火慢熬一小时 。消积理酸 ，以其白如雪 ，注入高汤 ，内馅咸香 ，居家必备 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。更因便宜 、经磨浆 、配上靓汤 ，香菇 、吃起来 ，深受返梓老侨胞喜爱。在湖头已有300多年历史 。煮沸 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，可送礼 ，游客必尝。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，由莲子 、