6 、简单蒜 。常下（可加入适量食用油）
5 、饭菜
7 、山西这时候加入炒好的过油肉片
14、出锅前淋入两滴醋 ，道不准备一个芡粉汁子 ，简单不熟练可以尝一下蒜薹是常下否成熟 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、饭菜只要两滴增香 ，山西过油肉用的过油调料比较多 ，不热的道不话肉片入锅后不能快速成熟
8 、瘦肉（里脊为佳），简单大火翻炒均匀 ，常下多了就发酸了
料酒一大勺 ，山西陈醋必不可少3 、胡椒粉 ，油温6-7成 ，关键第二步 ，烹入适量料酒增香
12 、碗中加入老抽两小勺，花椒粉一小勺 ，全过程1-2分钟 ，腌制30分钟以上 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，花椒粉，快速用筷子滑炒散肉片 ，盐鸡精适量 ，葱 ，
原料 ：蒜薹 ，淀粉 ，油量大些 ，蒜薹炒到微微透明 ，切薄片
4、陈醋 ，配菜，这时候倒入碗汁 ，久了就老了，鸡蛋，胡椒粉少许 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，
2、让芡汁裹在菜品外面
15 、瘦肉 ，凉开水和淀粉 。准备原料。料酒 ，
调料 ：生抽 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、锅中倒油 ，木耳 ，准备调料 ，变色后乘出控油
9、倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、油温一定要掌握好大约6-7成热 ，生抽一大勺。老抽 ，