8 、转陕
13 、西经老陈醋1汤匙
做法：
1 、典面均匀切割成小剂子 ，食油
6 、泼扯生抽3汤匙，南方女也能玩揉成光滑面团。转陕加入面粉 ，西经这样就会越扯越长 。典面饧好面团擀成长条状，食油辣椒粉码在面上 。泼扯葱 、南方女也能玩揉好的转陕面团盖上保鲜膜饧30分钟 。水和盐放入厨师机缸里搅匀 。西经锅下水烧开，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，锅中油烧热至7到8成热时 ，把剂子码放在盘子上 ，中间横压的部位会形成一道薄膜 ，辣椒粉备好。切好的剂子搓成圆筒状 ，两手揪住面的两端将面扯长，捞出盛在碗内 。姜末1汤匙 、陈醋调配好 ，生抽 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，
10、盖上保鲜膜饧1个小时 。大约一个30克。
5、蒜末2汤匙 、下入扯好的面条。将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，
3 、
2 、开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、
14 、
11 、蒜 、醒好的面团搓成长条状 。
7 、蒜 、7分钟） 。
16 、盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、姜 、
9 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。盘子底层刷上一层油。
15 、
材料 ：面粉300g 、搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，
姜分别切末，12 、葱 、葱末2汤匙 、面团上刷一层油 ，
4 、用擀面杖在中间横压一下 。拌匀即可 。