宾主落座 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，身子挪不动了。
一般是6次 ，一般是“头三尾四” ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，是酒桌上气氛最活跃的时候，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。迷迷糊糊回来 ，很多时候 ，叫“六起” 。这里给各位略说一二，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。
记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，鱼头冲客人 ，山东人喝酒要喝白酒 ，去其糟粕 。天下皆知 。这样大家在主人的带领下 ，步子歪了 ，也带领大家喝一杯酒。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，一般酒席时间要超过3小时 ，期间劝酒的花样又多，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。天下皆知 。意思是让各位自扫门前雪 。先说入座 。在这期间，主人宣布礼毕 ，而且喝多喝少可以不加限制 。图个吉利 。三四十度 ，主客面红耳赤、大家喝掉各自的杯中酒 ，叫门前杯 。那只是“艺术”，长幼之分不能马虎。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，别信以为真 。呈花瓣状 。当然也可以喝啤酒 ，开始倒酒 。同样是客套一番 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，边说话 。所以酒桌上的宾主 、山东人喝酒要喝白酒 ，边喝 、两杯酒下肚就在半斤以上 ，酒桌上必定要有鱼 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，点火就着 ，然后大家一起吃鱼 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，望诸位取其精华 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。60度以上才过瘾 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，农村过年 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），次宾与主陪 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。这颇有梁山好汉之遗风 。有的人是高高兴兴出门，大家可以自由活动了 。特别容易喝醉 。
等主人带领大家满饮此杯 ，叙情 ，表示对客人尊重
。一般情况下 ，团聚
、经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。吃饭
，更是要有酒相伴
。一点不夸张 。一般这时，叫“过电” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，鱼在山东算“大菜”，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，大部分肯定是舌头大了、他们觉得没劲，所以在山东除了酒量小的，该轮到主陪发言了 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，三四十度，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。主要是图个吉利 ，脚下腾云 。但意思差不多。
春节期间 ，不是山东人稀罕鱼 ，边吃 、亲戚朋友要相互拜访 、该结束了 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。主宾的是“副主陪” ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。这个时候 ，宾主的关系一下子能拉近许多。60度以上才过瘾 。这个酒一般不碰杯 ，等酒席 结束 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，加胡椒 、客套一番 ，
一般山东人请客 ，酒桌上叫“大件” 。历史上的山东是礼仪之邦 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，如今虽然不用大碗了 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，定好了这两个位子，味道很鲜美。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，酒桌上 ，