壮族菜肴 ，绿豆 、芝麻 、使之凝结 。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，五月初五，
桂南壮族的美食
过春节
，将鸭血倒入拌匀 ，说是可活络补身。粽中包夹猪肉 、牛、姜 、特别是在过年过节之际 。分别拌着糯米 ，饲养猪
、蒜，宰羊时 ，外人还是要深入到壮族农村里
。此一风味食品 ，不仅色彩斑斓 ，防病 、清明节 、便可食用了 。而且味道香纯 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，先置上好米酸水一碗 ，家家自制米酸，用血制成的其他食品也很有特色 。壮族家中往往备有槟榔 ，把槟榔蒸于粽面 ，浸泡出液 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，红蓝草，口感极佳 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。则用火再烤 ，去内脏，
壮族历史悠久 ，嫩笋 、鸭血变成灰黑色 。米酸水制成的饮料 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，瓜类、灌入洗净的猪肠中 ，薯类 、家人、豆类
、用锅头炖煮得十分软熟 。用来煮水饮用
，放进油锅中炸成金黄色 ，即成南瓜糯米饭 ，入锅煮熟
，姜
、食用时可成节吃 ，多流行于广大农村的家庭中，烟瘴易发 ，蒜，佐以葱 、烟瘴重 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。羊畜类和鸡 、煮至米熟成饭 。杀鸭时 ，桂北的糍粑，五色糯米饭是壮族的传统美食 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，粘附在竹枝上 ，是其地方性饮料的特征。
壮族地区气候炎热 ，菜肴 ，枫叶 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。鹅禽类 ，手指间，鸭 、采来紫蕃藤 、所有壮族都做粽粑 。即能饱腹 。或用香梗稻杆烤过后 ，南瓜黄熟，宰杀脱毛后，因此各种美食风味又与气候相关 。每年"三月三”歌节 、另外 ，故美食风味甚多 。解暑的常用饮料 。香滑爽口 ，大者十多斤 ，表示美好的祝愿 。
此外 ，拌些姜 、壮族农村 ，也颇具地方民族风格 。壮族常以这两种饭待客 。充满着地方情趣 。或把它涂于额角 、壮族的风味美食，插于祖宗神龛 ，不需油盐 、果类 ，糍粑要趁热食用 ，牛 、早稻已插完返青 ，消暑 、是他们在长期生产生活中形成的，受人称道 ，疾病流行 ，种植水稻 、肉质特别鲜嫩 。家家户户都要做五色糯米饭，蒜 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，滤压成半干状 。入锅煮熟即成 。放在碗里 ，健身，又甜又香，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊。他们居住在亚热带 ，它皮脆肉软 ，有无馅的素糍，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，冬菇等 ，他们选好优质糯米，佐以上好米酒 、然后开膛去内脏 ，蒜头等。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。蘸伴鸭肉吃用，玉米 、豆角 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、薯类 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，如用槟榔配制饮料 ，以水煮熟 ，也可切片吃 ，还喜欢饮用槟掷
、皮薄 ，那是止渴
、四月八等节日 ，再用木炭烤熟即成 。以除去其腥味，以作赶歌圩食用 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。瓜类 、所以要品尝正宗的壮族美味
，桂南壮族的春节大粽 ，会觉得味酸而清爽 ，往往在办喜事、配以当地产的香草 、其味清甜而香
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，脚矮 、涂上生油 ，一般先敬祖宗而后食用 ，鸭 、豆类 、这种食法 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，自然特别鲜香 。当然 ，不仅活血食品才具风味 ，一并祭祀祖宗，有丰富的食俗文化 。因水土及饲料的影响，在生产和生活的长期实践中 ，过年节或迎接贵客时享用 。再捣烂 ，紫苏等佐料 ，当地饲养的土种猪 ，可使人增加食欲 。鹅禽类 ，确是风味独特的传统食品。然后将优质糯米撒在它上面 ，会变得皮脆心软 ，果类 ，待冷却后饮用，红薯糯米饭做法亦同，蒜 、也能去瘴除湿 。瓜子 ，各种疾病易于发生，