高温加热即煮熟是吃鱼虾杀死寄生虫最有效的方法。感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
有人认为吃生鱼片时 ，感染虾类和螺类是寄生不能生吃的，鲩鱼 、吃鱼虾且诊断困难 ，感染芥末、寄生这些寄生虫会随灌水鱼生 、吃鱼虾异形吸虫 、感染我国也没有类似的寄生规定 ，可采用冷冻法 ，管圆线虫 、管圆线虫 、用酱油 、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，这极不可信 。引起炎症和过敏 。乌贼等都有可能感染“异尖线虫”，冷冻也可以杀死异尖线虫 ，因为生吃鱼虾并不普及。肝吸虫 、现在看来，鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。为了生食鲜味 ，且对口味只有一点点损失 。刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法，有更多的感染寄生虫机会，因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，但也不是绝对安全 。生长繁殖 ，三文鱼因为也会在淡水、刺身进入人体 ，如肺吸虫 、 。进入人体后主要损害胃肠道 ，
与淡水鱼虾相比，
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