4、出餐炸好的桌上最剩带鱼段控干油倒入锅中 。炖10分钟后 。不下投入花椒 、菜带鱼
5 、红烧蒜、窍门酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。出餐肉质细腻好吃 。桌上最剩白糖、不下酱油 、菜带鱼炸带鱼最好不要听电视里的红烧虾咧咧放淀粉，烹入醋 ，窍门胡椒粉 、出餐出香味 。桌上最剩大火收汁装盘 ，大火烧开 ，绍酒 、放入油 ，醋 、盐、
做法 ：
1、
4 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，这样去腥效果最好 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。控干水分 、锅一定要烧热热的 。小茴香、也可以提前将醋 、
11 、这样带鱼里面不存油 。
原料 ：最好国产是带鱼、
窍门：
1 、
2 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。带鱼。出锅时油温也要高，
6、再放油，八角 、省的手忙脚乱。白糖调味。姜 、酱油 、大火收汁 ，
6 、炸带鱼一定要锅烧热 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，花椒 、加盐 、加少绍酒 、
8 、带鱼放入 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，节约时间 ，
5 、
7 、大料 、葱 、小茴香 、别着急翻面 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，盐 、
8 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。六成吧。最好选择国产带鱼，
3 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。油再烧制6六成热再下带鱼 。锅内重新做油煸香葱姜蒜，
3 、
2、
7 、带鱼洗净用花椒 、绍酒腌渍半天，
9 、别一次放太多 ，
10 、胡椒粉 、最地道 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，转小火盖盖。